Wat is een Raw Food Dieet en hoe begin je ermee?

Raw Food in Nederland

Hoi Ik ben Fox en al een aardig aantal jaar  vegetariër en ik wil jullie graag meenemen in mijn avontuur in het zogenoemde “Raw-Food” lifestyle.

Je zal vast en zeker ooit wel eens iets gehoord hebben over Raw Food* en Superfoods*(Rauw-voedsel), zo niet dan komt hier mijn ervaring.
Mijn interesse in Raw Food werd aangewakkerd omdat ik een huisgenoot heb die een Superfood Cafe heeft en een winkel genaamd Superfood.nl.
En een goede vriend van hem heeft mij net dat ene zetje in de rug gegeven na zijn wonderbaarlijke verhaal hoe het zijn lichaam en geest heeft veranderd.

  • Raw food : betekend simpel gezegd : rauw voedsel, onbewerkt eten, niet geproduceerd.
  • Superfoods; Zijn medicinale en natuurlijke voedingsmiddelen die hoge en schone doseringen bevatten van alles dat je werkelijk nodig hebt om te helpen je lijf te reinigen. Ze hebben hun kracht gekregen door de zon, en zijn super super goede brandstoffen. Die je extra energie en kracht geven in je raw food life.Nu zal je denken ja maar wat eet je dan?

 

Alleen maar rauwe groeten en fruit? Dat lijkt me niks!
En waarom zou je dat doen?

In het begin is het ook echt wennen, over begin gesproken.. Hoe begin je?
Ik ben er de volle 100% in gedoken, maar het kost je wel enige doorzettings vermogen. Ik kwam daar heel snel achter, dat het een life-style is. Maar dat hoef je natuurlijk niet doen, je kan ook langzaam aan beginnen en je je meer bewust te maken van wat eten nu eigenlijk echt is en wat het doet, en waar het vandaan komt en hoe het wordt verwerkt/bewerkt.

Als je eenmaal bezig met dit ‘dieet’ zal je snel veranderingen gaan merken in je leven op elk gebied. In de eerste 0-6 maanden zal dit je gaan opvallen;
– Je huid wordt gladder en stralender
-je verliest Gewicht en voelt je minder opgeblazen
-je zal minder slijm in je longen en neus hebben
-je hebt meer energie, uithoudings vermogen en bent meer flexibel
-je bent meer alert en je reflex is beter
-je gemoedstoestand en humeur wordt beter en stabieler
-je slaapt beter, en droomt ontzettend veel en wordt frisser wakker

En ik merkte dat allemaal al zo snel!
Dat gaf mij des te meer reden en energie om door te gaan. Ondanks dat alles wat ik hierboven noemde is het toch wel pittig want je gaat ook door een ware ‘detox‘.
Je lijf gaat zichzelf reinigen, en dingen missen.
Je dagelijkse brood met kaas, je koffie, je chips s’avonds op de bank.
Een uitdaging, maar een die het echt waard is!

En ik wil je een paar tips geven om je op weg te helpen;
Zie het als een nieuw begin, een verse start.
Ga in je keuken staan en begin je kasten en koelkast eens door te spitten maak alles schoon klaar voor je nieuwe start.
Ik heb brood, crackers, pasta, kaas,melk, eieren alles deur uitgedaan.
Zo zag mijn koelkast eruit nadat ik dat had gedaan, erg leeg of niet? Maar daar ging ik wat aan doen.

Terug kijkend op mijn overgang naar raw food , kan ik me mijn eerste dag herinneren als spannend!
Ik ging op naar de markt om allerlei groenten en fruit en rauwe noten te halen.
Mijn ontbijt was een fruit smoothie, goed te doen moet ik zeggen.

Mijn avond eten daar en tegen viel me een beetje tegen. Ik had op internet wat zitten lezen over raw-soup. Dus zie hier mijn eerste ;
Alles in de blender gedaan en een half uurtje op kamer temperatuur laten komen.

Nou was dat eigenlijk echt niet lekker, haha!
Dus gaf mij dat nog meer reden om meer research te gaan doen. En dan gaat er echt een wereld open, de meest mooie gerechten en kleuren komen aan je ogen voorbij en krijg je echt zin om het te gaan uitproberen.

Ik ben elke dag gaan lezen en lezen, filmpjes op youtube bekijken over hoe je van alles kunt maken. En dat het echt niet moeilijk is!
Zoals ;
Raw crackers, raw ‘kaas’ , raw ‘pasta’, raw chocolade, raw cruesli.. Allemaal dingen die je voorheen wel at en lekker vond en je nu nog steeds kan eten maar dan GEZONDER!
Maar dan loop je ook gelijk tegen de muur, Die mensen hebben het over keuken apparatuur die je nodig hebt zoals foodprocessors*, dehydrators* and juicers*.. Die had ik niet!
Nu mag ik mijzelf gelukkig prijzen dat mijn huisgenoot die dus wel had, en ik de eerste week dus kon gaan experimenteren met van alles.
Food processors: Blender of staafmixer
Juicers; Een machine waar je fruit , groenten en wheatgrass kan verwerken tot sap.
Dehydrator : soms bekend als zonnedroger. Is een apparaat waar je je eten kan laten ‘uitdrogen’ en een ‘vaste’ substantie mee kan geven. ( crackers, koekjes, gedroogd fruit)

In de eerste week kom je er snel achter dat je wel dingen moet plannen als je Raw wil zijn. Zoals s’avonds of als je een dagje vrij bent al dingen te gaan bereiden die je wil gaan eten .
Ik werd op tijd wakker zodat ik mijn eten kon voorbereiden voor de dag op werk.

  • S’ochtends een fruit/veggie smoothie ( Met behulp van een blender) zie hier een paar van mijn recepten;

-Spinazie, banaan, wortels, kiwi en selderij. ( Green smoothie mijn favoriet)
-Sinasappel, kiwi, citroen, bloed sinasappel wortel.
-Vijgen, dadels, banaan, sharon fruit , gember, kaneel en honing.
-Een fruit pannenkoek; gepureerde banaan en peer en ik sprenkelde er wat gedroeg cocos op en dan laten drogen in dehydrator.

  • Middag eten -boerenkool, andijvie salade

De voorbereiding hiervan kan je de avond ervoor al doen.
boerenkool ( niet gekookt) in een kom doen, doe er olijfolie op en middellands zee out (een beetje) en masseer dat in de boerenkool.
Vervolgens doe je er avocado bij, en alfafa, weer masseren.
Dat is je basis. ik deed er dan tomaat , wortels bij en olijfjes en een schepje van mijn heerlijke eigen gemaakte soort ricotta achtige kaas’ bij die echt zo lekker is!

Ga naar de notenboer en vraag om rauwe cashewnoten.
Doe deze in een kom met water en laat ze 2 uur weken, dan ga je ze vervolgens spoelen en daarna doe je ze in een blender met een teentje knoflook en een beetje citroen sap en een snufje zout en dan fijn malen in de blender.
Dit goede blijft ongeveer een weekje goed in een tupperware bakje in de koelkast.

  • Avond eten

Meestal ook een salade zoals boven benoemd maar dan met andere ingrediënten of veggie pasta ,maar dan ging ik steeds variëren .
Ik hield mijn basis salade aan, maar ging experimenteren.
Je kan zelf je raw-pasta maken.
Daarvoor kan je een Beriner cutter gebruiken of een spiralizer

Dan kan je ‘pasta’ die er b.v zo uit ziet
ik heb courgette en wortel gesneden met de beriner cutter, een schepje van mijn ‘kaas’ op gedaan en wat bio zongedroogde tomaatjes en wat knoflook.

Een andere variatie die je kan doen die ik zelf ook nog wel eens doe als je toch iets warms wil , daarvoor gebruik in Quinoa.
Hier wat uitleg;
Quinoa is een graansoort uit Afrika, ook wel ‘ de rijst van de Inca’s ‘ genoemd. Het is een zaadje zo groot als een sesam zaad. Ze zijn rijk aan vezels, proteïne , vitamine B , mineralen en essentiële aminozuren.
Het bereiden ;
Je kookt de Quinoa +- 10/15 minuten in ruim water, giet het water af en spoel het goed na. (de quinoa is van naturen bedekt met een bittere stof saponine)
Vervolgens kan je in de blender de saus maken;
– 2 tomaten
– ui
– olijf olie
– beetje zout
– teentje knoflook
Viola!

Ik serveer dit meetstal leuk op een bord, met een beetje salade erbij hier een voorbeeld.

Nou dit is mijn eerste blog over Raw-food en wat het kan zijn en hoe lekker het kan zijn. De volgende blog zal ik binnen 2 weken maken.
Ik ga een weekje naar Engeland en daar zal ik gelijk op mijn raw-food dieet getest worden omdat ik daar niet alles om handen heb wat ik normaal gebruik voor mijn life-style.
Wordt erg spannend, en ik zal natuurlijk foto’s nemen van wat ik daar proberen te maken en raw te blijven!

Tot snel mensen

Groetjes fox

Share:

9 comments

  1. Zeer goed artikel! Alweer wat bijgeleerd.
    Ga je hier nog meer over plaatsen?

    Ik ben zeer verrast in elk geval.

  2. …quinoa koken onder de 43 graden Celsius. Da’s knap! Turbo-dehydrator gebruikt?

    Eet je raw food, dan eet je raw, niet-gekookt. Daarom heet het ook: r-a-w.

    Zodra je gaat koken, ontsluit zich het gehele assortiment van L’Escoffier’s kookboeken. The best raw food there is: well done en geurend uit de oven, stoofpotten, etc….

    Even kiezen dus: of raw, of koken. Niet allebei… :- )

    1. Gelukkig ligt de waarheid niet in het een of het andere, maar in beide.
      Rauw heeft zijn voordelen, maar gekookt voedsel ook. Afhankelijk van je lichamelijke conditie.

    2. A piece of erioutidn unlike any other!

    3. 我認為摩西的推論不成立。「在倒數第二天早上醒來發現審判日還沒來」包含了「第一天到倒數第三天都不是審判日」的前提,所以才能得出「審判日不是在最後一天」的結論。但「在倒數第三天早上醒來發現審判日還沒來」卻只包含「第一天到倒數第四天都不是審判日」的前提,比「第一天到倒數第三天都不是審判日」å¼±,所以不能用上文「審判日不是在最後一天」的結論。我說得對不對?

  3. Dank voor het nuttige artikel. Staat alleen klein foutje in. Quinoa komt niet uit Afrika, maar uit Zuid-Amerika!

  4. Ik was vorig jaar begonnen maar door de burn out laatste half jaar ben ik weer terug bij af. Bedankt voor de oppepper, ik ga er weer mee aan de slag!

Geef een reactie