Mealprep lunch – Beauty Courgette Spaghetti

In 10 minuten 3x gezonde beauty lunch

Wil je wel weer eens wat anders voor de lunch dan een boterham met hummus of salade? In deze video maken we een megalekkere variatie op de pasta pesto. In één keer 3 porties die je binnen tien minuten klaar hebt.

Glutenvrij, laag in koolhydraten, hoog in essentiële aminozuren, vitamines, mineralen, vezels en meer.

In deze video ga je zien:
– Wat het beauty ingrediënt is dat je haar, huid en nagels voed van binnenuit.
– Hoe je binnen 10 minuten 3 lunchboxen klaar hebt.
– Dat pasta pesto ook op een megagezonde manier kan!

Gezonde Beauty mealprep lunchbox recept
Vind jij het ook lastig om elke dag gezond te lunchen? Gaat de dag zo snel voorbij dat je voor je het weet snel een boterham of rijstwafel heb gepakt met hummus of pindakaas? Terwijl je eigenlijk liever een salade of iets met meer groenten wilt eten? Dan is dit recept voor jou!

Deze Beauty courgette spaghetti met bietenpesto zit boordevol vitamines, mineralen, vezels en andere voedingsstoffen. Glutenvrij en laag in koolhydraten. We voegen een speciaal ingrediënt toe wat zorgt dat je huid van binnenuit wordt gevoegd en van belang is voor de aanmaak van collageen. Rijk aan vitamine C, zink en magnesium.

Dit is echt een beauty lunch! Binnen 10 minuten heb jij 3x een lunchbox klaar.

Ingrediënten voor 3 porties:

  • 2 rode bieten
  • 75g cashewnoten (+25 voor garnering)
  • 5el citroensap
  • 3el olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  • 15 basilicumblaadjes
  • Snufje zeezout
  • 1.5 el Luminouspoeder
  • 3 courgettes
  • Bieslook voor garnering

Bereidingswijze:

  1. Doe alle ingrediënten, behalve de courgette en bieslook, in een hoge kom en meng met een staafmixer tot een gelijkmatige massa ontstaat.
  2. Bereid de courgettenoedels met behulp van een spiraalsnijder of een schilmesje. Je hoeft de courgettenoedels niet te koken.
  3. Meng ze met de rodenbietenpepsto, doe in kommen en serveer met de gehakte cashewnoten en gesneden bieslook.
Share:

Geef een reactie